日式家庭菜【土豆可乐饼】

cloe

用料:  
土豆        中等个头1个
综合冷冻蔬菜（胡萝卜        玉米粒
淀粉        
鸡蛋        
面包屑        
盐        
黑胡椒        
沙拉酱


做法：

1、先将土豆去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟

2、将蒸熟的土豆碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒（胡萝卜、玉米粒、豌豆），还可以加入洋葱丁、熟虾仁、炒熟的肉末之类的，根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀

3、将拌好的土豆泥均匀的分成几份，然后整理成型。不要太大，炸的时候不好操作

4、先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉

5、然后裹一层鸡蛋液

6、最后裹一层面包屑，也是不要太厚，否则不好吃

7、油锅加热到180度左右（放进一根筷子，可以看到明显的冒泡泡），将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久

8、炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥，加上海鲜、咖喱、虾球之类的变化出不同的花样，发挥你的想象吧。

jayce

感觉很好吃的样子，再搅土豆的时候放点butter会更香哦