介绍： 黄记煌是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮连锁公司，其经营品牌“黄记煌三汁焖锅”自2004年推向市场以来一直受到广大消费者的认可。近几年公司在管理流程上进行了全面整合，使企业得到迅猛发展。截止目前，经营店面已达到600家，2018年将达到1000家的规模，店面布局覆盖了包括西藏在内的全国所有省会城市，成为实现了大陆版图全覆盖的中餐品牌，并已经成功进军海外市场。 黄记煌三汁焖锅打破了传统中餐的固有经营形式，采用全新的烹饪理念，将传统的焖的技法加以变革，并结合现代人对饮食安全及营养的需求，独创了一种全新的餐饮模式，并形成了量化、标准化、格式化的操作标准。 黄记煌三汁焖锅操作模式符合了中国餐饮发展的趋势，其”三无”理念（无厨师、无油烟、无食材重复使用）的推行，使黄记煌的餐饮形式具备极强的可复制性。 经过多年的拼搏与奋斗，黄记煌公司在技术研发、品牌建设等各个方面均取得了瞩目的成绩，得到社会各界的认可，也奠定了在行业内的地位及影响力。 目前已经有国际知名银行投资黄记煌，同时，一家国际知名餐饮品牌作为第二品牌已经进入实质推进。未来，黄记煌将在有强大的市场营销系统、营运培训系统、供应链支持系统及IT系统支持下自有品牌壮大的同时，借助资本化运作，将品牌化经营提升到一个新水平。

介绍：

介绍： 多伦多蓬莱阁大酒店(Penglai Fairland Restaura...）是中国大陆移民在多伦多投资豪华餐馆的又一大手笔。 2012年12月15日开业，开业时可谓众星捧月，政界、商界各流齐来捧场，让多伦多蓬莱阁大酒店在开业之初就备受大家的关注，当然，开心的还有当地的华人和留学生，能在异国他乡尝到正宗的家乡菜同样是件非常开心的事情。 多伦多蓬莱阁大酒店以中国八大菜系鲁菜为主打，兼顾有韩式中餐，粤菜。在论坛中也有不少会员都冲着多伦多蓬莱阁大酒店的名气前来一尝美味，那就带大家一起去看看来自山东的多伦多蓬莱阁大酒店吧!

介绍： 妈妈饺子馆-Mother's Dumplings 营业时间：11:30 AM – 10:00 PM 地址：421 Spadina Avenue, Toronto, ON M5T 2G6 本店特色：全城最好吃的，最新鲜的饺子， 馅饼， 面条，小吃

介绍： 都知道河南人爱吃面，善于做面食，可惜的是“豫菜”长久以来一直未能跻身中国八大菜系。不过，但凡知道中国历史的都知道，中原文化是中华文化的发源地，别忘了以前的首都都是在开封、洛阳一带。因此豫菜被中国烹饪界称为中国八大菜系的“母菜”，当代当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。 别小看这开封菜，以前也是皇上门口的抢手货，即便是解放后，周恩来也特别看重“中原”这个中字，是中国的代表。因此亲自决定将豫菜定为国宴菜，任河南师傅为主厨，直到现代，中国的国宴仍旧是以豫菜为基准来烹调的。 作为中原之省的河南，南北却有很大的区别。河南北部随北方主食多为面食，南部侧随南方多为米饭，神奇的是南北却没有明显的界限划分。开封作为北部的古都之一，其小吃极具北宋古风，不少郑州食客都会舍近求远，驱车到开封满足口福，如今我们在多伦多也可一解故土乡情，尝试古都遗风。 现今的豫菜也分为四大派系: 豫东以开封为代表，恪守传统、扒制类菜肴较为典型，口味居中 豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸 豫南以信阳为代表，炖菜类较为典型，口味稍偏辣 豫北以安阳为代表，善用土特产，熏卤、面食甚佳，口味稍重 熘鱼焙面 （$19.99） 其中十大豫菜之首的熘鱼焙面，在这家饭店就可以找到，在大多伦多地区也只有这里，可以断言大多数新移民并未见识过这道菜，甚至端上来你都不知道上面铺的是什么。其实铺的是细如发丝的拉面，曾被慈禧称之为龙须的拉面，称之为细如发丝一点不为过。 据传，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"（油炸龙须拉面）两道菜。慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，于是造就出一道名菜。 我们有幸进入后厨，一睹袁师傅拉面的全程。他解释说，能拉出做这道菜合格的面不容易，而且与心情有关，只有摆脱生意的烦扰，静下心来才能把握住面团不稀不硬。拉面的时候还要不急不躁，细丝才能不粘不断，炸过之后形如玉米穗。盖在蒸鱼之上，糖汁酸甜，可谓既有龙肉又有龙须。 吃的时候也有讲究，夹起面丝稍蘸汤汁，多不行少也不行，入口才能体会到，前半口绵香后半口酸甜的境界。而白煮的鱼肉，也需要蘸汁而食，才能体会真实的味道。 不过，名菜是不能当主食点的。也就是说名菜是用来品尝的，而不是来充饥的。本人觉得一个人来是不能点的，所谓美味不可多用，只吃这一份菜口味上可能不太合适。这道菜需要一群人来群殴才能平常到其中的文化和滋味。因此，推荐指数仅限于一群人来吃（战力在5个菜以上）：5 开封炒凉粉：（$6.99） 这道菜是河南十大风味名吃之一，通常是坐在开封街边，炒一份凉粉，就一个火烧，那份天然自在不在话下。如今坐在饭店里品尝这道小吃还有些觉得太过正规了，不过入口会觉得点的没错。 传统做法是把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷一会儿，街边上就使用一个破铁腕扣住，好像变魔术的感觉，过一会儿掀开再炒。炒好的凉粉热香鲜嫩，闻着喷香，焦而不糊。炒凉粉要趁热吃，入口很烫才有感觉，配上烧饼，有别于肉夹馍之类。推荐指数：5。 秘制板牛肉 （$7.99） 在开封也叫凹板牛肉，其他羊肉、牛肚、牛蹄筋等也可如法炮制，也叫垛子肉，已有几百年的历史。是开封的传统清真风味小吃，开封人常说的烧饼夹牛肉实际上就是烧饼夹板牛肉。这个在大多伦多其他地方是见不到的，老板介绍说为了压这牛肉也是颇费苦心。 原来这牛肉整块卤好之后，要趁热捞出分层装入大盆中，大块垫底再铺小块最后再用大块盖上，然后用重物压实放通风处晾凉。在多伦多找重物不好找，他们只有做了一个螺栓夹板，上下拧紧来压实牛肉，需要整整一个晚上。 晾凉后的牛肉片成大薄片装盘，这样加工过的牛肉，不像一般的牛肉很碎很塞牙，吃起来口感会好很多，加上卤味醇香，是不错的特色下酒菜。推荐指数为5。 时蔬蒸菜（$3.99） 好吃不贵是我们永远的追求，时蔬蒸菜选用胡萝卜、茼蒿、芹菜叶，洗好晾干拌上适量的面粉上笼蒸，出笼然后撒点盐，浇上蒜汁、香油拌好，一盆香喷喷的蒸菜就可以上菜了。 这道菜是抵制三高的平民菜，困难时期很多野菜都是这样炮制后成为民间佳肴。如今已经成为素菜的新潮流行吃法，融入了面食大省的拌面做法，使青菜吃出肉的口感，又特别健康，推荐指数为5。 麻辣羊肚（$7.99） 作为一家清真餐馆，料理羊肚应该是看家本领。店家认为这道菜是其特色菜之一，吃起来麻辣香浓，比较细嫩，不像有的羊肚丝咬不动。推荐指数为5。 五香牛肉手工拉面（$8.99）

介绍： 招  牌  菜： 羊肉萝卜馅 鸡肉蘑菇白菜馅 肉/素三鲜馅 本店供应各种馅饺子，蒸煮皆可，猪肉白菜馅，猪肉韭菜馅，羊肉萝卜馅，鸡肉蘑菇白菜馅，肉/素三鲜馅，虾肉白菜馅等。 供应各种锅贴，云吞，炒菜，凉拌菜。 大多地区独家推出！鲃鱼馅水饺！ 绝对手工，包您满意

介绍： 天津包子铺位于Sheppard Ave. E. 和Midland的拐角处，大多数客人都是外带，在店里坐下来吃的人比较少。 一周营业时间 Sunday 全天营业 Monday 全天营业 Tuesday 全天营业 Wednesday 全天营业 Thursday 全天营业 不要被这个看似很显眼的招牌迷惑了，就以为这家店很好找，说实话，还真是很容易就错过它了。 店里很小，只有6张桌子。 电话：647 352 7988 地址：Sheppard Ave. E. 和Midland的拐角 Spiced pork knuckle 醬豬蹄，味道还不过，不过有点干 咬开了的样子，看起来还算很诱人吧。 Spiced beef 五香醬牛肉，这个就不建议大家点了，很干，也没有酱汁，味道也没有进去，店家需要再努力呀! pork, egg & shrimp dumpling 三鲜饺 + pork & napa dumpling，个人感觉吃起来的话建议三鲜馅的 肉加饼，吃到的比较的是夹猪肉的，不过这个加的是牛肉。牛肉本来就含有很多纤维，所以女生吃的话不会那么容易长胖，但是这样的话，就很干，饼也是干的，最后就只能记得干了，如果加一些肉汤酱汁之类的，或者加些青椒剁碎了，应该就不会这么干了。

介绍： 北京饺子-Beijing Dumplings 地址：66 Edward Street, Toronto, ON M5G 1C9 电话：647-748-7711 菜单及价格：http://beijing-dumplings.com/?page_id=31 猪肉韭菜饺子 猪肉韭菜饺子 $8.59 猪肉韭菜饺子 猪肉韭菜饺子 $8.59 猪肉韭菜饺子 $8.59

介绍： 大鸭梨-Dayali Restaurant 电话：905-604-8680 地址：20 Gibson Dr.Unit 101,Markham,ON L3R 0M7 吃货品尝美食：为什么这样说呢? 因为, 虽然一开始听说到这家餐厅时被转述的是"听说是很有名的烤鸭店, 从北京来的, 从开了到现在每晚大排长龙, 排队要排两个小时呢"(这样听起来不是很好吃吗? XD) 但是当我在论坛上面查询时, 却是骂声不断, 90%以上先是骂的服务, 最后悻悻然说吃回(那家众网民不忘一再嘱咐"别点烤鸭以外的任何炒菜"的)牛家庄去等等. 当然, 受了气后的料理, 怎么样也好吃不到哪裡去吧. 不过话说回来, 既然如此, 为什么九月开幕至今都两个月了, 还是夜夜客满､一鸭难求呢? 究竟这北京大鸭梨, 到底是树大招风, 还是实属劣等, 亦或是另有隐情, 真相到底是什么? 让我们继续看下去...(这盛竹如的句型和口吻是哪裡出来的啊!?) 大鸭梨位在Steeles/Warden大统华往北在Denison前一个路口裡头的plaza裡. 距离预约的六点整, 我们一行七人提早了15分鐘到达餐厅, 门口已经挤满了一堆排队的客人. 挤满, 是真的挤得很满. 今年的冬天冷得特别早, 大大小小的家庭为了一嚐烤鸭, 全部挤在门口, 多数充满不耐烦的怨气. 就是因为知道这个情况, 我特别提早了四五天打了几通电话订位(几通, 因为并不是总有人接电话...) 挤着穿越过人群之后, 好不容易在前台找到了个餐厅的员工, 被告知要我们稍等, 前面的客人已经快要买单了. 就这样等了个快半小时, 开始觉得有些我都已经订位了耶...的莫名其妙, 身旁那些挤在门口已经有一两个小时的人的负面情绪更是越发越重, 显然站在前台､名牌包包丢在一旁让柜台内更显凌乱､偶尔低头娇羞微笑塬来是在用手机看FB､张着大眼睛眨着妆很浓的假眼睫毛的前台妹妹客气的"不好意思喔~"也很难平抚众人的怨气. Anyways, 最后终于离开那个低气压的气氛, 被带位进来了. 老实说餐厅的空间比我想像中小很多, 尤其是以中餐厅来说, 因此桌椅都放的很近, 感觉略嫌有些拥挤(不过现在大概怎么近都没有刚才站在门口那般挤了...XD) interior 糖醋里脊 9.99 打头阵的是糖醋里嵴, 很常见的一道料理, 然而这道菜吃起来也非常普通. 条状的猪肉用了非常厚的麵粉包裹再下去炸, 最后淋上应该就是普通蕃茄酱撒点糖加匙醋, 就是...很普通(想不出更多的字眼形容它, lol)。 武大郎馅饼 7.99 这道满有趣的, 虽然从来不知道武大郎卖的是哪种馅饼, 但是这种颇花式的馅饼我是一次吃到, 薄薄的面皮包着多汁的碎肉和香葱, 味道满好的, 外皮要是再煎的更脆些口感应该会更好, 另外份量不大, 稍微有些贵了。 缽子娃娃菜 6.99 这道娃娃菜的价钱倒是公道多了, 味道也不错, 不会太油腻。 金鸭梨 2 each 大鸭梨的招牌菜色之一: 金鸭梨, 外观上看起来像是一整颗拿去炸的西洋梨, 连梨子的蒂都有, 但其实是甜薯糯米裡面包着红豆馅, 根蒂是用南瓜做出来的, 甜甜咸咸又不会太腻, 还满特别的。 金牌手工粉 3.49 菜单上有一栏是几道特价的料理, 想着没什么主食, 我们又不想吃白饭, 就点了这道手工粉. 因为是粉丝所以基本上我吃不太出来手工不手工, 不过软度刚好､味道不错, 以这个价钱来说算是满划算的了。 金牌烤鸭 38.88 等待多时, 金牌烤鸭终于上桌啦, 老实说我完全无从得知菜单上价钱稍低(好像低了$10左右)的普通烤鸭跟这道金牌烤鸭有什么差别, 据说可能是会少一道"鸭脖子皮"的部份。 话说回来, 这个presentation倒是满特别的: 小烤炉上面摆着饼皮, 不外是保持饼皮温度的一个好方法(但要是吃得慢了就会让饼皮变得有些过乾). 饼皮一笼是十张左右, 加点是一笼$3.99. 另外旁边围着一圈配料: 除了标準的甜麵酱､小黄瓜条､葱丝, 还有蔓越莓乾､白糖､和葡萄(不知道是要配什么的), 放在小号的懒惰苏珊上, 倒也方便。 金牌烤鸭 - 鸭脖子皮 先上来的是一小叠不带肉的鸭皮, 据说好像是鸭脖子的部位. (因为并没有给我们看到片鸭的过程, 菜送上来也没有一句解释, 所以到底是什么似乎无从得知) 在网上看到有人说是这个部位是直接沾糖吃的, 这样可以吃出它鸭皮烤出来的味道和香脆的口感, 我吃起来...没有比想像中的特殊, 就是脆脆的鸭皮罢了。 金牌烤鸭 - 片鸭肉 然后隔了几分鐘, 片好的鸭肉也就突然登场了. 摆鸭肉的盘子倒是挺别緻的, 只不过盘子满油腻腻的 = = 鸭肉的份量还不少, 味道也还行, 就是没什么特别, 而且上来时鸭肉已经失了温度, 另外因为盛放的方式, 堆在下面的鸭皮都被闷的不脆了。 金牌烤鸭 - 第二吃: 孜然鸭架 2.88 啃完烤鸭肉了以后, 等待了非常久的时间, 就在我们差不多开始忘了还有第二吃的鸭架时, 它就这样上来了. 是孜然口味的炸鸭架, 还带着些辣, 对于爱啃鸡爪啃骨头的朋友来说, 从骨头裡啃出一些残余的鸭肉也是满有兴致的. 总结 在海外第一家的北京大鸭梨, 当然肯定是靠着名气, 才那么多人不顾网上两极化+多数负面的评价上门尝试. 不管是因为员工培训不够, 还是因为被夸张的人潮慌了手脚, 服务上面的确不是很令人舒服, 尤其是在如此拥挤的环境下. 料理来讲, 当晚的感觉是除了几道比较特殊以外, 余下都挺普通的. 烤鸭来说也只是一般, 并没有特别吃到烤鸭一偿心愿的感觉. 同行的朋友说相较之下, 宁愿去北来顺的烤鸭, 还不用订位排队. 至于那$20的入会费, 能让每道菜便宜$2-3的会员卡, 究竟值不值得, 大家就自己定夺了, 嘿嘿, 以我们来讲, 下次光临, 不知道会是什么时候了. 论坛中已有不少会员都慕名前去多伦多大鸭梨一尝美味，那就带大家一起去看看来自北京的多伦多大鸭梨吧! 电话：905-604-8680 地址：20 Gibson Dr. Unit 101, Markham, ON L3R 0M7

介绍： 北来顺京川饭店-Chung King Garden Rest 北来顺京川饭店（太古广场和城市广场附近几家中餐厅和川菜餐厅的其中一家）那些可怜的员工完全不知道我是以食评家的身份前来用餐，他们对我的来临表示欢迎，然而我是准备好了给他们作出极为无情的评价，而且我也不用担心有旁人分散我的注意力。我可不是下了班来吃饭放松的随便顾客——我是一名执行任务的记者，而我所要完成的任务就是吃晚饭。 我可以很高兴地告诉读者，这家饭馆的服务是无可挑剔的。与很多中餐饭馆不同的是，北来顺京川饭店的顾客来自各个不同的种族。我们的服务员是一位年轻的中国妇女，老板则是一位中年的中国女士，她们的英语都说得非常流利。一旦有顾客抬起头来，她们就忙不迭地过来与他们讲话。但在我研究菜单期间——这花了我很长时间——她们并没有过来打扰我。 这家饭馆的菜肴菜分成了一些常见的种类：汤、鸡肉、海鲜、牛肉、蔬菜、豆腐。这么多的选择总会让人有点不知所措，好在北来顺京川饭店把所有的“招牌菜”都列在了菜单的首页；这些饭菜也可以根据各自所属的类别在菜单上找到。 作为一名食评家，我有幸点一些平常不会点的菜。当我在菜单上看到$5.95的“美味海蜇”时，我就禁不住点了一份。加工处理好了的海蜇是干的、切成了薄片，并用食盐和明矾进行腌渍，看上去就像厚厚的玻璃面，带有略微的、类似卷心菜的松脆质感。 就个人而言，我对这道菜的味道不敢恭维。这道海蜇是以醋和芝麻油作为调味剂，并且配上葱末，海蜇本身吃不出来任何味道。它的味道就像……一种浸在芝麻油中的类似卷心菜的东西，略带醋和大葱的余味。我因能吃到海蜇而感到高兴，但同时因没那么喜欢它而感到遗憾。 接下来，我点了一个蔬菜春卷（价格$1.30）和一碗“小份”的酸辣汤（价格$3.50）。（北来顺京川饭店的每种汤类都分小、中、大三种。） 我点的春卷吃起来酥脆却不油腻，只是味道太淡了——它的馅儿吃不出来任何味道了，其中面团的成分居多，蔬菜太少。 汤是硕大的一碗，碗的直径至少有7英寸吧。我问服务员是否弄错了，但她说没有错，请我放心。我问她，中份的汤有多大？作为回答，她把双手拉开了10英寸的距离。她还告诉我说，大份的汤足够10个人喝的。 我点的汤看上去很棒——汤水是红褐色的、比较浓，汤里满是豆腐——至少对我来说，其味道也很不错。豆腐的硬度足以使之有所实质，软度足以使之容易咽下，而还带有完美的辛辣余味。然而，除了豆腐之外，汤里几乎一无所有——例如，没有我至今吃过的最好吃的酸辣汤所含的香菇、鸡蛋和虾仁。 终于，上主菜的时间到了。作为一个喜爱吃面条的人，我想点一碗有肉的面。我被告知，价格$8.95的“招牌炒面”里面既有鸡肉，又有虾仁。 需要指出的是，北来顺京川饭店的“招牌炒面”——比粉丝粗一点，但比上海粗炒更细——做得很油腻，而且蔬菜和肉的量太少了。盘中的酱汁和屈指可数的几只鲜虾虽然好吃，但酱汁的味道被那些小小的鸡肉块全吸收掉。假使我需要节省的话，我这顿晚饭可不会那么愉快。 幸好，我这顿饭的花费不用节约。我对油腻的饭菜已经见怪不怪了，每次遇到一家提供阳春面时，我总是万分高兴。我意识到，如果跟一个朋友一起来这里吃饭的话，我们大概会点一个面和一个肉类的菜，俩人一起享用这两道菜。 于是，我再点了一个菜：橙汁牛肉，价格是$10.95。 我很高兴我这样做了。这里的橙汁牛肉实在美味得很——肉质细嫩、全熟，也没有一点烧焦的肥肉。调味用的是芝麻粒、辣椒和炒好的陈皮，其量恰到好处。如果光吃这道菜，不免会因没有面或米饭而感觉缺点什么。但再配上“招牌炒面”的话，那就完美无瑕了！ 如果我采用“五星评价”体系的话，我会对北来顺京川饭店予以3星的评价。我不会推荐那里的海蜇或面条，甚至也不会单独推荐他们的橙汁牛肉。 然而，我本可以点一份$1.20的白饭来搭配那个橙汁牛肉——那样的话，我可以享用一顿可口的晚饭，而只需花$15元多一点，其中包括税和小费。 而如果我是跟一位朋友一起来的，我们可以花同样的价钱把面条、牛肉和酸辣汤都点了——那样不失为一顿美味而廉价的晚餐。

介绍： 招  牌  菜： 熏肉大饼 豆腐脑 朝鲜冷面 小鸡炖蘑菇 面食品种齐全，饺子味美馅大。多加了很多东北菜品种，有空的话来尝尝。 面食品种齐全，饺子味美馅大。多加了很多东北菜品种，有空的话来尝尝。 锅贴 请登陆网站查看菜单。 网址：www.dumplinghouse619.com 地址：619 Gerrard St East,Toronto,m4m 1y2 电话：416-901-0288 熏肉大饼 豆腐脑 朝鲜冷面 小鸡炖蘑菇 红烧排骨 酸菜白肉

介绍： 牛家庄京川菜馆-Peking Man Restaurant 牛家庄主要是供应京川菜式 , 其中最受欢迎的包括 : 北京填鸭、賽螃蟹、龙须炒五果、宮爆明虾球、干炒脱骨鸡等等。 网友探店： 鸡蓉玉米羹，我个人很喜欢。。。 红油抄手，一直很喜欢那个红油+芝麻酱的SAUCE，但这次的抄手不怎么好吃。。。 一只鸭子的量，片的实在是水平有限，不过人不在北京，也没法要求太多了。。 小饼 这厚度跟108片的刀工是没的比了，葱看着也挺恶心，好在味道还不错。。 生菜和烧饼两吃，两只鸭子各点一种。。。每种另加$6块。。 鸭肉小炒，上面是炸过的粉丝。。。 鸭肉烧饼 鸭肉生菜卷，好象国内叫鸭松包，不过这个比国内的差远了。。 环境，开始忘记贴了，现在补上。。。 点了两个惊天地，泣鬼神的菜。。。一个干煸四季豆，一个麻婆豆腐。。。之所以另起一楼，是想起个警示作用。。。 俩菜上来以后一桌子人几乎没动几筷子，鸭架还打包带回去了，这俩菜连想打包的人都没有。。。。 干煸四季豆。。油炸四季豆加了甜面酱的勾芡，每吃一筷子都很想放水里涮涮先。。。 麻婆豆腐。。甜的，除了辣味以外什么味也没有。。豆腐的口感也怪。。