介绍： 中华牛羊馆-Chinese Halal Restaurant 纯 正的伊斯兰清真风味是该店的最大特点，所用牛羊肉都是从安省的小伦敦等清真肉厂采买的。 在加拿大的朵斯提们有口福放心享受中国的清真美食。店主李伟是获得过中国特级奖的回族烹饪大师，在兰州、西安和郑州等地经营了十几家穆斯林饭店。移民加拿 大后，就在多伦多开了一家别具特色的“回族饭店”，让那些在这里喝不到正宗羊肉汤的“馋鬼”们不再遗憾。 全羊宴：28道菜全部出自一只羊，凉热煎炸炒样样有之，售价560元，是团聚大宴的好选择。羊身上哪个部位适合做什么，怎么做等，这都是清真菜系的专业学问，不是说放在锅里就能炒的。把浑身是宝的羊变成一桌美味大餐，是一门技术。 烤全羊：能 拿下这道清真名牌美食的人不多，选羊一定要选2年以下的，宰杀之后要用羊骨汤浸泡16个小时。随后在表皮、膛内撒摸精盐措匀入味，燃烧果木把烤炉温度提升 到260到300度之后熄火，炉内放入清水桶，让水分蒸发，保证羊肉鲜嫩，加上特制调料之后烤4个小时，就做好了造型完美、色泽金红、外酥里嫩、鲜香诱人 的烤全羊。这道大菜599元，想品尝除了要人多之外，还要提前2天预定。 羊肉鲜汤：羊 肉汤是不少北方新移民以往的早餐，每天早上一碗鲜香扑面的羊肉汤，配以传统的油烙馍，营养丰富，挡饥耐渴。如今在这里可以喝到正宗的羊肉汤，也算弥补了小 小思乡情。很多人曾经在家里自制羊肉汤，但总是熬制一锅黑汤。原来，材料不够，时间不够，汤水分量搭配不合理等因素综合困扰，很难达到汤白若奶的境界了。 手抓羊排：这 是从羊身上最好吃的腰部取材，它的肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之 一。还有补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。看上去那么大块肉，到嘴里很容易就化掉，女士也不必担心自己的吃相不好。 在线菜单：http://ads.yorkbbs.ca/zhnyg/ North York总店 地址：101 Ravel Road, North York, ON M2H 1T1 Scarborough分店 地址：668 Silver Star Blvd，Scarborough, Unit 201, M1V 5N1

介绍： 近日，多伦多遭遇了二十年一遇的酷寒，我的味蕾遭遇了美轮美奂的西域风情。 提起西域久保，相信很多人都不会陌生，她有个姊妹店-西域食府。这是一家新疆风味的穆斯林餐厅，兼顾了清真美食和西北菜系味重香浓的烹饪特点。在西域久保，最出名的应该是新疆烤羊肉串和丁丁炒面，那可是一众美食爱好者的最爱啊。可是今天餐厅经理却告诉我，最好吃的是新近刚刚独家推出的馕坑架子肉系列，比如架子鸡翅、架子羊排、架子鹌鹑、架子羊肉串等。 馕坑架子肉?what?我们先来看看照片。馕坑是维族人用来做馕和烤肉的土炕，大约一米见方，中间挖空以便放置炭火，待坑内温度到达一定程度，将羊肉等放入其中，盖上盖子，利用坑内的温度将肉烤熟。西域久保特意从国内将这个烤制美味的馕坑空运过来，颇费了一番周章。

介绍： 这家餐厅内部装潢算不上奢华，但一进入店内扑面而来的是欧陆风情。 推荐菜：维吾尔族正宗羊肉串、大盘鸡、维吾尔族手抓饭、羊肉汤

介绍： 饭店简介： 独特的新疆味，干净卫生，欢迎品尝！ 丝绸之路新地址：1852 Dundas St E  Mississauga L4X 1L9 营业时间：周一至周六（周日不营业，长周末不营业） 记得是每天下午3点开门哦~！ 道远的朋友请提前致电定位订餐，联系电话：416-259-9440 or 905-279-9444 推荐菜：羊肉串、羊腰子、大盘鸡、黄面炒烤肉、大盘鸡面、炒拉条 子  丁丁炒面、羊肉汤面

介绍： 新疆烧烤店-Xin Jing BBQ Place 老板来自美丽的海滨城市，所以新疆烧烤店 还有很多美味海鲜烧烤。象烤虾，烤芒果虾，烤鱼，烤鱿鱼爪，烤生耗，烤海螺，烤什锦海鲜串等。肉类烧烤有烤牛肉，鸡胗，猪腰，鸡胸肉串，猪肋排，鸡架，还有烤磨菇，烤玉米，烤水果瓜。能在一家店中吃到如此多的烧烤品种目前华人餐馆中仅此一家。 到新疆烧烤店品尝佳肴的有不少当地人，他们一方面是喜欢这里的烧烤，还有就是中西口味兼顾，如沙爹牛肉，蚝油牛肉，西兰花牛肉，蒜子牛肉，黑椒牛柳等。 翻开菜单，人们喜爱的水煮鱼，干煸四季豆，孜然羊肉，爆炒腰花，回锅肉，镇江排骨，尖椒肥肠鱼香肉丝，酱骨头样样齐全，满足了不同口味的需要。

介绍： 特色菜：特色炒饼 香辣鸡脆骨 皮带面 烤炸豆腐干 西域食府采用了时尚雅致的装修风格，为宾客准备着精美丰富，风格迥异的各种花样美食国际口味的各色菜肴。情侣吃饭讲究情调，朋友吃饭讲究气氛，家人吃饭讲究价廉物美。这里满足了您的需求! 这里有着五星级的品质，五星级的环境，当然不能轻易放过。 在Toronto这个大都市的一个小餐厅里，慢慢体会融汇世界的情感。 西域食府是大家都知道的特色食府，今天介绍的西域久保是西域食府的分店，开业半年来，以其独特的作工，严格的选料，严谨的操作，制作每一道菜。西域久保开张已有半年，掐指一算正式开业才几个月而已。这家饭店光磨合就用了2个月，为的就是磨合各位大厨之间的秉性，摸清楚帮手的工作习惯，练就闭眼睛也能找到调料的功夫。就这样，西域久保的菜不仅菜上的快，而且每一道菜都是唯一的菜。让每个客人都吃的满意，让客人成为吃货的广告。 西域以独特的气候造就了豪气、豪爽性格的人。当你吃西域饮食时不觉也变成了大口吃肉，大口喝酒的豪爽。而今天要特别推荐的是西域久保西域特色烤鱼，原价21.99元，现价只要9.99元，赔本赚吆喝。选用1磅重的活丽鱼，现食现捞，特色烤鱼首先将现杀的活鱼，用独家秘制烤鱼配方酱料，经特殊的方法加工后，置入炉火上烹至成熟，然后将鱼放入钢盘中，浇上独家秘制烤鱼配方酱料，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料慢慢的渗入鱼肉中。采用“先烤后炖”的独特烹饪方法以独特的方式延续烧烤、火锅的内涵，味道别具特色，融合炖、烤等技艺，菜品汤红色亮，不但保留了鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，辣而不燥，味道真是好哦 ，是实实在在的物美价廉。 干锅羊排是西域最具代表的特色菜，选用肉质细腻的仔羊。羊排洗净后剁成均匀小块，放入沸水中大火汆后取出备用(这样可去膳味);干锅烧热后将小茴香、黄酒等秘制小料炒香，然后将羊排加高汤小火烧至熟烂待用。倒出羊排上色。干辣椒入锅炒香，放入制好的调料，放入上色的羊排和烧羊排的汤汁，小火烧制后装入钢盘中，边吃边以小火持续炖煮，看似简单的羊排，实则经过了氽、煮、炸、炖的4道工序，咬一口，很是酥软香口，汁水顺着羊肉在翻滚 ，回味无穷。 干锅肥肠顾名思义是以肥肠作为主要的原料，并以干锅烹饪出来的菜肴，属于流行的干锅系列之一。肥肠至古以来就以其味香、肠肉劲道而被大家所喜爱。西域久保店不同其他店的制法，而在肥肠中加入竹笋，笋的营养价值很高， 特别值得推荐的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，竹笋吸附了肥肠的浑香与自身的清香，它独特的风味让人垂帘!而本菜的特色是在于用小铁锅烹制出来的，烧好后装入钢盘中，边吃边以小火持续炖煮，此干锅肥肠油而不腻，爽滑且脆，色则鲜美、味则香诱，可谓是五味俱全、秀色可餐。这样美味的食物想不让人流连忘返也难。 在寒冷的冬天，带上你的家人或朋友，围坐在冒着热气的干锅菜周围，暖身又补胃。而西域久保的干锅牛蛙，也正是他家独有的一道特色招牌菜。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。牛蛙原产于北美，属水产动物，牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪，美容养颜不怕长胖哦，西域久保的干锅牛蛙更是选材讲究，牛蛙产自加拿大，无污染。烹饪时再结合秘制做法，外香里嫩，色泽红亮、口感鲜香辣回甜;得到众多食客的青睐。 对了，他家的胡辣羊蹄、风味羊小腿也具有纯粹的西域风格。为了满足众位吃货的胃，西域久保新疆来的师傅特地备足了料推出新疆切糕。西域久保向各位承诺，他们的切糕不是按两卖!不是按斤卖!就是作为餐后甜点，免费送给客人品尝。数量有限哦~!!

介绍： 多伦多最近新开了一家维吾尔族餐厅，作为肉食动物的我们自然不能错过这次探店的好机会；小编还特意提前一天订了位子，准时来到了位于3256 Lawrence Ave East 的Charcoal Kebab House一探究竟。 这家餐厅内部装潢并不能算十分奢华，但一进入店内就给人一种欧陆风格小店的温馨。饭店几乎在每一个角落都能找到维吾尔族特有的“标志”。小木琴和传统维吾尔族的壁画，都带有着浓重的维吾尔族情节。Charcoal Kebab House充满了纯正的维吾尔族民间文化，但更有法国小镇风情；小店内采用方桌就餐，桌子上整齐的码放着刀叉盒红色的纸巾，每个桌上更有一束小花陪衬；在欧洲深造多年的老板对店面的布置自然有一番自己的心得。面对小编的采访，老板更钟情于介绍自家的菜肴。既然这样，就闲话少说，我们直接上菜吧！ 既然敢叫Kebab House，足见老板对羊肉串的自信。Charcoal Kebab House的羊肉串是没有腌制过的，而是穿好了新鲜的羊肉直接上炭火一次烤成。他家的羊肉串很香，远远闻着就流一地口水。羊肉串的味道带着一种与众不同的香味；这肉香与某种香味柔美的结合，既能解腻，又唇齿留香。当问到这淡淡的特殊香味时，老板似乎有所保留，在小编一再追问之下，老板用并不标准的普通话告诉我们，这种做法正是他去东欧深造时所学来的独门功夫。 羊肉串下放的饼不是别的，正是我们常提到的馕。你也许会觉得羊肉串配馕的吃法比较奇怪，但对于正宗的维吾尔族人来说，这样的吃法就再普通不过了。馕源自波斯语，是维吾尔族人每日不可缺少的主食，正如我们吃的米饭、面条一样，几乎配在每一道菜里都是极佳的主食。 值得一提的是，这家维吾尔族餐厅的烤腰子也很有自己的特色。从手工串制到上炭火烤都用尽了心思，羊腰外面的肥油几乎覆盖住了腰子的全部；这样用炭火烤出来的羊腰外焦里嫩，既保留了羊腰最纯正的味道，经炭火烤后的肥油也逐渐的变成了一层香酥酥的脆皮儿，带着那诱人的味道。 这串不仅味道好，分量也非常的足，刚吃2串就有些饱了。为了不影响品尝接下来的菜肴，小编决定果断开始对焦下一道大盘鸡。 据说看新疆师傅的手艺，一定要看手抓饭和新疆大盘鸡这两道菜。大盘鸡既可作为菜吃，也可以配着压在下面的手工皮带面吃。这皮带面是现场手工拉制的，一定要趁着热乎吃；这面条配上熟烂的鸡肉块，绵软的土豆，一不小心吃到色彩鲜艳的干辣椒，顿时满头是汗。竟分不清这汗是被辣出的，还是被热乎乎的面条感动出的。 总结语： 这家极具法国气息的伊斯兰餐厅，大盘鸡非常入味，分量也足，辣味的大盘鸡配上皮带面味道很正。烤肉串和烤腰子，也很特别，带淡淡特殊香味的羊肉串很值得一试；而这烤腰子，吃完了效果也不错哦。 正宗维吾尔族餐厅 Charcoal Kebab House 位于 3256 Lawrence Ave East 邮编：M1H 3C2 营业时间：Mon-Fri 4:00pm~10:00pm  Sat & Sun 1:00pm~10:00pm 订餐电话：647-352-4550